Malhen
Reserva Viognier 750cc

• Variedad: Viognier

• Cosecha año: 2021

• DO: Cauquenes, Región del Maule

• Producción total: 5333 botellas

• Formato: 750 cc

• Vinificación: Prensado con racimo entero y fermentado a 14-16 °c

• Crianza: En sus lías por 6 meses en ánforas de cocciopesto y un porcentaje menor en barrica sin tostar.

• Tipo cosecha: Manual

• Terroir: Sector fresco a orilla del rio cauquenes

• Temperatura ideal: 10-12°c

• Análisis químico:

  – Alcohol 14° alc

  – Ph 3,56

  – Acidez 3,6

  -Azúcar 1,33 g/l

 • Notas de cata:

Color: Amarillo con un leve toque dorado.

Aroma: Pomelo, limón, lima y durazno.

En boca: Acidez y volumen medio.

 • Notas del enólogo:

Esta cepa blanca muy conocida en el ródano, tiene como protagonista su intensidad aromática y volumen en boca. Los aromas frescos que acompañan esta variedad expresan fielmente el terroir en que se encuentran las vides, a orillas del río Cauquenes, en donde las noches frías de verano permite expresar aromas cítricos como pomelo amarillo, cáscara de limón y lima, a estos se suman durazno blanquillo y notas florales. En boca posee una entretenida acidez y junto a su volumen entregan una gran y delicada intensidad, de buena persistencia que invita a probar otra copa. 

• Maridaje:

Puedes acompañar mariscos, pescados y quesos, por un lado, pero también comida más intensa como japonesa y thai.